ricetta sugo di melanzane.

Post by **stefyna77** » Tue Feb 23, 2010 3:05 pm

Ok ho comprato una bellissima melanzana, e vorrei farci un sughetto vegetale per la pasta o per il riso , da far mangiare anche a Leo.

Mi date qualche ricetta ?

Non sono molto pratica di melanzane....

Post by **Alais** » Tue Feb 23, 2010 4:53 pm

Io ne faccio uno semplice semplice... taglio a cubetti melanzane cipolla e pomodori. Aggiungo sale pepe e olio e faccio andare tutto insieme a fuoco basso basso girando di tanto in tanto finghè le verdure non si cuociono. Poi ci metto la pasta e salto tutto insieme. Solitamente la faccio in estate con le melanzane dell'orto che sono più buone e i pomodori freschi, ma credo che non venga male neppure con i pelati.
Altre idee per sughi non ne ho... però questo non è male!!!

Post by **stefyna77** » Tue Feb 23, 2010 6:03 pm

ma la melanzana la tagli a dadini e basta ? oppure prima le metti sotto sale come per fare la parmigiana ?