Lupina wrote:Io così non le faccio mai ma mi fanno impazzire:
Le lessi preventivamente in acqua bollente per una 15ina di minuti, togli loro la pelle, le passi prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato addizionato di parmigiano o emmenthal grattugiato e prezzemolo, e poi le friggi.
Io sbavo solo a trascrivere la ricetta.
io le faccio uguali ma poi le passo al forno.