salsa mutti

Post by **caterina** » Wed Mar 24, 2010 3:33 pm

Io il sugo rosso lo faccio con cipolla in poco olio e passata.
Non aggiungo nemmeno il sale perchè mi piace il sapore dei pomodori e basta.
In quella di mia suocera invece metto anche una punta di zucchero perchè è più acidina.

Stefania72 · Post by **Stefania72** » Wed Mar 24, 2010 3:42 pm

io lo faccio come mi ha insegnato mammà:salsa rustica(non la passata insomma) e uno spicchio d'aglio intero.
Cuoci per una ventina di minuti e , solo una volta cotto, aggiungi olio crudo, sale e zucchero, se vuoi basilico.
Lo zucchero toglie l'acidulo.

Robebè · Post by **Robebè** » Thu Mar 25, 2010 8:58 am

Stefania72 wrote:io lo faccio come mi ha insegnato mammà:salsa rustica(non la passata insomma) e uno spicchio d'aglio intero.
Cuoci per una ventina di minuti e , solo una volta cotto, aggiungi olio crudo, sale e zucchero, se vuoi basilico.
Lo zucchero toglie l'acidulo.

ma quanto zucchero? la mutti è dolce di suo secondo me però