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Che fare?????
Avevo in frigorifero un pò di tritato di vitello e allora ecco l'idea
Polpette ripiene
Praticamente ho preparato l'impasto per le polpette con, appunto, tritato, carote, sedano, scalogno (tutto tritato finemente), un pò di mollica di pane ammollata nel latte e tanto parmigiano.
Fatto ciò ho preparato le polpette mettendo nel centro un pò del condimento dei sofficini (prosciutto e mozzarella e funghi e mozzarella), passate nell'uovo e nel pan grattato e poi in padella con un filo d'olio giusto il tempo di rosolarsi; dopodichè passate al forno con le patate:cooking:
Non sarà sicuramente una ricetta leggera, ma è venuta davvero squisita
