la prima, si è proprio squarciata, ma ancora non aveva toccato la panna montata quindi l'ho prese, re-impastata, ri-stesa, e alla successiva posa è filato tutto liscio.
la seconda si è fatto un buchino, ma ormai la pdz era sporca di panna, quindi l'ho lasciata lì e l'ho rattoppata.
è davvero difficile che si squarci, è una pasta piuttosto resistente e bisogna lasciarla grossa qualche millimetro.
e poi se davvero si squarcia lo fa subito appena la sollevi, non quando è già sulla torta, quindi si rimedia bene.
è facile, se ce la faccio io!
