glicemia/toxo

[ginger]

no il congelmento a -18°, -20° (sono le temperature dei congelatori casalinghi) gli fa un baffo alla cisti del toxoplasma

Quindi ricapitolando...

Toxoplasmosi:
carne sì, ma solo ben cotta
salumi crudi no (crudo, bresaola, speck)
Verdure e frutta lavate benissimo, inutile l'amuchina, meglio il bicarbonato. Se la frutta proviene dall'albero no dovrebbe avere problemi (il problema è la terra)
Usare guanti per fare giardinaggio e per cambiare la lettiera al gatto (se il gatto non esce di casa ed è sano non ci sono problemi).

Listeriosi:
no formaggi a latte crudo, molli e con muffe: gorgonzola, brie, e poi quali?
Se industriali tipo gorgonzola invernizzi sottovuoto vale o comunque no categorico?
Se cotti invece si possono usare tutti.

Salmonella:
no uova crude ad es. tiramisù, gelati fatti in casa con uova crude, salse fatte in casa.
Ok le salse industriali pastorizzate e i gelati in gelateria perché uova pastorizzate.

Il pesce crudo che problemi potrebbe avere? salmonella?

Ho detto tutto giusto? cosa manca?

[erinmay]

il pesce crudo può dare diversi problemi, dalle epatiti all'anisakis

il tiramisù e i gelati anche se casalinghi te li puoi pappare se chi li prepara ha cura di pastorizzare le uova, non è un procedimento complicato, serve soltanto un termometro da immersione (da cucina) per controllare la temperatura.

la frutta d'albero in teoria è più sicura ma va lavata comunque perchè nella maggior parte dei casi alla raccolta iene messa in cassette o contenitori di raccolta dove in precedenza potevano esserci ortaggi o frutta da terra (e le cassette non è che vengono lavate).
se la lettiera la si cambia ogni 24 ore non ci sono problemi nemmeno se il gatto esce in strada e ha l'animo vagabondo

[ginger]

la frutta d'albero in teoria è più sicura ma va lavata comunque perchè nella maggior parte dei casi alla raccolta iene messa in cassette o contenitori di raccolta dove in precedenza potevano esserci ortaggi o frutta da terra (e le cassette non è che vengono lavate).

pensavo alla frutta colta e mangiata subito! ma hai fatto bene a precisare.

E grazie per le altre info!!