melanzane all'aceto aglio e peperoncino
tagliare due melanzane a fette e fatto dare l'acqua, quindi fritte....
pulire una decina di spicchi fìdi aglio e tritare con una 15ina di peperoncini
in un pentolino riscaldare 2 bicchieri di aceto bianco
aggiunto il bollore spegnere il gas e buttare dentro il trito di aglio e peperoncino
in un barattolo sterilizzato, mettere uno strato di melanzane e due cucchiai di composto di aceto e trito, fino a riempire il barattolo.
Assicurarsi che restino coperte dall'aceto e conservare.