Io metto nel microonde le zucchine tagliate a dadini piccolissimi per 5 minuti per dare una prima cotta
poi unisco 2 uova, latte, se hai ricotta ok ma anche no, un po' di parmiggiano, le zucchine, prezzemolo, un e se per caso mi sono avanzate un paio di fette di prosciutto cotto ci sminuzzo pure quello.
unisco tutto questo nella ciotola e lo verso sopra la pasta sfoglia o brisè su cui prima ho fatto dei buchini con la forchetta
a volte metto anche un fungo champignon o due a fettine sottilissime, se piace una macinatina di pepe... e se hai la provola invece del parmiggiano metti un po' di quella.. 2 fettine con frutta poi come piatto unico per la cena :) ( insomma pulisci il frigo gh)
Tortino di zucchine
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Flavia
Io le cuocio brevemente con un pò d'aglio però se le tagli sottili sottili non dovresti aver bisogno di cuocerle, poi le sistemo in uno strano, spolvero con aneto e pepe, sbriciolo la feta e ricopro con uno strato di zucchine. Un pò d'olio, copro con la pasta sfoglia e spolvero con un pò di sesamo (che però a molti non piace).