Procuratevi dei pomodorini molto piccoli rotondi e ben maturi. Con un coltello affilato ed appuntito tagliate via un coperchietto (che conserverete), e aiutandovi sempre con il coltello svuotateli. Spolverateli di sale fino e metteteli capovolti a perdere l’acqua per un’oretta. Poi asciugateli usando della carta da cucina e farciteli nei vari modi indicati di seguito. Rimettete il coperchietto e fermatelo con uno stecchino.
Pomodorini ripieni di ricotta
Mescolate del tonno sott’olio tritato finemente con della ricotta vaccina, e dei capperi anch’essi tritati finemente. Mettete un cappero sopra il coperchietto prima di infilzarlo con lo stecchino.
Pomodorini ripieni di mozzarella
Mettete in ogni pomodorino una ciliegina di mozzarella e condite con una goccia di olio d’oliva. Mettete una foglia di basilico sopra il coperchietto prima di infilzarlo con lo stecchino.
Pomodorini ripieni di gamberetti
Mettete in ogni pomodorino un gamberetto lessato e sgusciato e condite con poca maionese. Mettete un quarto di fettina di limone sopra il coperchietto prima di infilzarlo con lo stecchino.
Pomodorini ripieni di bottarga o musciamme o tonno affumicato
Triturate alcuni pomodorini (potete utilizzare gli errori prodottosi durante lo svuotamento) e conditeli con olio d’oliva e bottarga o musciamme o tonno affumicato sminuzzato. Riempite i pomodorini con questo miscuglio. Mettete un pezzetto di bottarga o musciamme o tonno affumicato sopra il coperchietto prima di infilzarlo con lo stecchino.
Pomodorini ripieni di fagioli
Condite dei fagioli lessi con cipollotti tritati. olio, sale e pepe. Riempite i pomodorini con questo miscuglio. Mettete una fettina di cipollotto sopra il coperchietto prima di infilzarlo con lo stecchino
POMODORINI RIPIENI
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Saosina
- Utente Vip
- Posts: 899
- Joined: Wed Apr 21, 2010 6:22 pm
val3nt1na ora puoi fare pomodorini ripieni per tutte le NM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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"Quando tu guarderai il cielo, la notte, visto che io abiterò in una di esse, visto che io riderò in una di esse, allora sarà per te come se tutte le stelle ridessero. Tu avrai, tu solo, delle stelle che sapranno ridere!"
E rise ancora.
[SIZE="1"][RIGHT]= Il piccolo principe =[/RIGHT][/size][/color]
"Quando tu guarderai il cielo, la notte, visto che io abiterò in una di esse, visto che io riderò in una di esse, allora sarà per te come se tutte le stelle ridessero. Tu avrai, tu solo, delle stelle che sapranno ridere!"
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