arancinetta, quanto ci vuole

[Kiaretta]

[arancina]

faccio il soffrittino a pentola aperta
infarino un po' i tocchetti di carne e li faccio rosolare ancora a pentola aperta
poi metto pomodoro acqua e dialbrodo
e chiudo
5 minuti prima della fine (quindi dopo 15 min circa, ma dipende anche da quanto grossi sono i tocchetti) ci tuffo le patate a tocchetti
se quando apri dovessero essere ancora dure
io le lascio lì a pentola chiusa che si rapprenda il tutto

uguale ma le patate le taglio grosse assieme alle carote e le butto dentro subito (tipo tagliate in tre pezzi massimo)

[b71]

Io invece scongelo i calamari ripieni
di mia madre.


Ricetta semplice e rapida: prenderli,
metterli nel micronde, trasferirli nei piatti
fingendo di avere lavorato in cucina
tutto il pomeriggio.