Salsa e bicarbonato

[pennyhose]

non sapevo del bicarbonato, ma anche io uso sempre lo zucchero, trovo che ci voglia quasi sempre per correggere il pomodoro!

[caterina]

anche a me mi aveva svelato sto trucco un siculo
si, funziona

a me disse di aggiungere questa micropunta di bicarbonato quando ormai bolle in pentola
abbassare e aspettare che il bicarbonato finisca di fare schiumetta prima d imescolare

pure a te ha spiegato così?

si anche a me ha spiegato così.
Ragazze lo zucchero agisce solo sul gusto.
Il bicarbonato agisce proprio fisicamente.
Si assorbe l'acidità da quello che ho capito.
A me ha detto proprio un pizzico, altrimenti lo senti in bocca...

[mirtilla82]

uguale uguale