Io metto il soffritto con un po' di vino bianco al posto dell'olio e un cucchiaino di dado granulare biologico (senza glutammato)
Aggiungo il pomodoro, mescolo bene e lascio cuocere una mezz'oretta a fuoco basso.
A volte aggiungo altri gusti dipende un po' da come mi gira.
A fine cottura aggiungo un po' di olio evo a crudo
sugo
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lenina
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“Bisogna prendere il denaro dove si trova: presso i poveri. Hanno poco, ma sono in tanti.” (Ettore Petrolini)
http://franceefamiglia.com/
Mamma di Lorenzo: 04/12/2007 e di Marzia (ex parassitina poi BIMBA BUFFA ora BIMBA PAZZA) 27/12/2010
“…Anche se, adottando certi metodi, i nostri figli, forse, mangerebbero meglio o dormirebbero di più, ci ubbidirebbero senza lamentarsi o starebbero un po’ più zitti, noi non li possiamo usare. E non necessariamente perchè questi metodi siano inutili o controproducenti, nè perchè causino traumi psicologici. Alcuni dei metodi che criticheremo in questo libro sono efficaci, e forse qualcuno sarà anche innocuo. Ma ci sono cose che, semplicemente, non si fanno”.
Carlos Gonzales.
Tratto da "Besame Mucho"
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Mamma di Lorenzo: 04/12/2007 e di Marzia (ex parassitina poi BIMBA BUFFA ora BIMBA PAZZA) 27/12/2010
“…Anche se, adottando certi metodi, i nostri figli, forse, mangerebbero meglio o dormirebbero di più, ci ubbidirebbero senza lamentarsi o starebbero un po’ più zitti, noi non li possiamo usare. E non necessariamente perchè questi metodi siano inutili o controproducenti, nè perchè causino traumi psicologici. Alcuni dei metodi che criticheremo in questo libro sono efficaci, e forse qualcuno sarà anche innocuo. Ma ci sono cose che, semplicemente, non si fanno”.
Carlos Gonzales.
Tratto da "Besame Mucho"
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Anne
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il sugo andrebbe cotto a fuoco lento per molto tempo.
questa è la regola, in pratica poi...
io spesso aggiungo unpo' d'acqua e aspetto che stringa.
come base il solito suffrittino, il basilico (fondamentale!)
e se è acre zucchero e bicarbonato
questa è la regola, in pratica poi...
io spesso aggiungo unpo' d'acqua e aspetto che stringa.
come base il solito suffrittino, il basilico (fondamentale!)
e se è acre zucchero e bicarbonato
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[font="Comic Sans MS"][color="DarkOrchid"][color="DarkRed"][color="DarkOrchid"][color="DarkRed"]Abbiamo tutti dentro un mondo di cose: ciascuno un suo mondo di cose! E come possiamo intenderci, signore, se nelle parole ch'io dico metto il senso e il valore delle cose come sono dentro di me; mentre chi le ascolta, inevitabilmente le assume col senso e col valore che hanno per sé, del mondo com'egli l'ha dentro? Crediamo di intenderci; non ci intendiamo mai!
-- Luigi Pirandello[/color][/color][/color][/color][/font]
[font="Comic Sans MS"][color="DarkOrchid"][color="DarkRed"][color="DarkOrchid"][color="DarkRed"]Abbiamo tutti dentro un mondo di cose: ciascuno un suo mondo di cose! E come possiamo intenderci, signore, se nelle parole ch'io dico metto il senso e il valore delle cose come sono dentro di me; mentre chi le ascolta, inevitabilmente le assume col senso e col valore che hanno per sé, del mondo com'egli l'ha dentro? Crediamo di intenderci; non ci intendiamo mai!
-- Luigi Pirandello[/color][/color][/color][/color][/font]
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Claudiuccia
Siria lo mangia spesso e le piaceeee!
Io faccio così: prendo un barattolo di passata Mutti, quella classica da 700 gr. e verso tutto in un pentolino, aggiungo un pò d'acqua, un pò d'olio, un pò di cipolla, tanto basilico, sedano, carota, un pizzico di sale (perchè la passata Mutti classica è già salata) e un pò di zucchero (almeno 2 cucchiaini e mezzo su 700 gr, perchè è priva di correttore di acidità) e poi accendo il fuoco.
Faccio cuocere un bel pò, minimo minimo 20 minuti....
Quando è stemperato riempio i vasetti (sabato ne ho fatti 12 mi pare) e congelo.
Quando poi condisco, aggiungo un pochino di parmigiano reggiano.
Io le faccio mangiare esattamente quello che mangiamo noi....e quando faccio il ragù glielo dò, e ovviamente lì faccio soffritto.
Io faccio così: prendo un barattolo di passata Mutti, quella classica da 700 gr. e verso tutto in un pentolino, aggiungo un pò d'acqua, un pò d'olio, un pò di cipolla, tanto basilico, sedano, carota, un pizzico di sale (perchè la passata Mutti classica è già salata) e un pò di zucchero (almeno 2 cucchiaini e mezzo su 700 gr, perchè è priva di correttore di acidità) e poi accendo il fuoco.
Faccio cuocere un bel pò, minimo minimo 20 minuti....
Quando è stemperato riempio i vasetti (sabato ne ho fatti 12 mi pare) e congelo.
Quando poi condisco, aggiungo un pochino di parmigiano reggiano.
Io le faccio mangiare esattamente quello che mangiamo noi....e quando faccio il ragù glielo dò, e ovviamente lì faccio soffritto.