Dolcetti pan di zenzero...
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beatrix
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beatrix
Fatti!
Tempo 10 mintui ieri sera per l'impasto (velocissimo, davvero, la cosa più lunga è pesare gli ingredienti), 10 minuti per le palline stamattina....
Difficile però azzeccare la cottura. La prima infornata mi è venuta dura, la seconda un po' meglio.
Non ho nessuna pratica di biscotti (sono i miei primissimi) e non avevo capito ceh se li tiri fuori mollicci, che sembrano crudi, poi si induriscono comunque tantissimo.
Il sapore è strepitoso, la consistenza granulosetta per via delle mandrole, e meno morbidona di quelli comprati (forse dovrei mettere più lievito?) ma a me piace. Stasera, tanto per completare l'esperimento, proverò a fare la glassa così vediamo che pasticci vengono fuori anche lì!
Tempo 10 mintui ieri sera per l'impasto (velocissimo, davvero, la cosa più lunga è pesare gli ingredienti), 10 minuti per le palline stamattina....
Difficile però azzeccare la cottura. La prima infornata mi è venuta dura, la seconda un po' meglio.
Non ho nessuna pratica di biscotti (sono i miei primissimi) e non avevo capito ceh se li tiri fuori mollicci, che sembrano crudi, poi si induriscono comunque tantissimo.
Il sapore è strepitoso, la consistenza granulosetta per via delle mandrole, e meno morbidona di quelli comprati (forse dovrei mettere più lievito?) ma a me piace. Stasera, tanto per completare l'esperimento, proverò a fare la glassa così vediamo che pasticci vengono fuori anche lì!