Per quel poco che mi sono documentata la valsoya non è tra le migliori marche, è anche vero che purtroppo se non si hanno negozi specifici vicino il super offre alternative quasi nulle. Io per esempio per il pupo prendo il latte "vitasoya" che è addizionato di calcio, vitamina D e vitamine del gruppo B(tra cui la B12 importante per chi è vegetariano). Per il resto io ho trovato una valida alternativa nel farmi le polpette di legumi da sola, li lesso,li passo e aggiungo i classici ingredienti delle polpette: parmigiano,pangrattato(o maizena per legare),uova, spezie a piacere. Anche perchè gli alimenti vegetali in commercio costano un occhio della testa!
Volendo ho la ricetta per fare il seitan in casa, non l'ho ancora provata perchè richiede un po'di tempo che io non ho,però dicono che è una valida alternativa alla carne e si presta a diverse ricette.
