fiocchi di legumi

Idee culinarie per grandi e bambini
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Artemis
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Post by Artemis »

kikkacdc wrote:Grazie lo stesso, intanto cerco sul web anche perchè da noi negozi forniti di questi alimenti non ce ne sono proprio!
Visto che siamo in argomento,cosa dai in alternativa alla carne,oltre ovviamente ai legumi, alla piccola? Cose tipo hamburger di soia o simili li usi? Oppure seitan e cose così? Io sto cercando di modificare in questo senso l'alimentazione ma trovo difficoltoso il reperire alimenti particolari che possano non farci mancare la carne. Mio marito (e anche il pupo) a forza di fargli zuppe tra un po' me le tira dietro!


guarda prima di tutto devo dirti che io non sono brava in cucina
e Viola è una bimba che richiede molte attenzioni
quindi non ho molto tempo per stare ai fornelli
ho comprato LA CUCINA ETICA DEL BAMBINO (E DELLA MAMMA) che è un libro molto carino pieno di indicazioni e ricette che PRESTO proverò.

per ora le do prevalentemente pasta (il riso non lo mangia) o pastina con legumi quasi sempre frullati per farne una crema, frullati con poca acqua, così viene una crema denza da usare al posto del sugo, olio evo e qualche goccia di limone per fissare il ferro
altrimenti un semplice sughetto al pomodoro (a volte ci frullo un cavolo o broccolo che da soli non mangia)
verdure varie ma non troppe
e poi adora il tofu, lo faccio bollire 5 minuti (consiglio a tutti di farlo, è più digeribile e più buono) e lo taglio a cubetti, lo divora!
condisco spesso tutto con olio di oliva extra vergine e a volte un goccino di olio di semi di lino (che fa schifo ma a lei piace) per gli omega3
ogni tanto un hamburgerino di soya, semplice, con le verdure, alle olive ecc...
seitan lo do raramente perchè iperproteico e lei è ancora troppo piccola
mangia tanta frutta (cerco di darle specialmente gli agrumi sempre per il discorso ferro)
ogni tanto mangia del formaggio (solo di capra) e una volta a settimana le faccio una frittatina leggerissima (sempre uova bio da allevate a terra)

Viola mangia così...
[color="SeaGreen"]‎"I bambini non hanno bisogno della carne allo stesso modo degli adulti e delle ...persone anziane. Nel periodo dell'allattamento, in cui il bambino compie il suo massimo sviluppo corporeo e celebrale, viene nutrito esclusivamente con il latte materno, che ha un contenuto proteico dello 0,9%, cioè circa 20 volte inferiore a quello della carne e 3,5 volte minore a quello del latte vaccino. La carne e il latte vaccino sono "bombe proteiche" che costringono gli organi emuntori ad un lavoro eccessivo che predispone a ipertrofia renale e obesità. La composizione chimico-biologica più vicina al latte materno è la frutta e la verdura. Come i genitori impediscono al bambino di seguire abitudini malsane e pericolose come il fumo, la droga o l'alcol, dovrebbero indirizzarlo sulla via della salute fisica, mentale e spirituale. In questo modo sarà un bambino privilegiato, uno "consacrato" alla non violenza, un bambino che non avrà sulla coscienza l'uccisione di molti dei suoi fratelli animali, che spontaneamente dimostra di amare, e per questo sarà un bambino sensibile, intelligente, sano e felice."Franco Libero Manco
[/color]
[color="Blue"]A quei medici che dicono che un bambino non può crescere senza carne,dico che io non ho MAI mangiato carne,perché quando sono nata i miei genitori erano già vegetariani.Eppure sono stata campione di salto in alto e lungo,e ora a 79 anni faccio 100 km in bicicletta,gioco a pallavolo e non ho mai avuto malattie serie".(Dichiarazione di Margherita Hack del febbraio 2001)[/color]

[color="DarkGreen"]MAMMA VEG DI BIMBA VEG[/color]
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Post by Artemis »

ah, per quanto riguarda la reperibilità dei prodotti, noi facciamo la spesona una volta al mese da Naturasi
oppure da Biospesa
[color="SeaGreen"]‎"I bambini non hanno bisogno della carne allo stesso modo degli adulti e delle ...persone anziane. Nel periodo dell'allattamento, in cui il bambino compie il suo massimo sviluppo corporeo e celebrale, viene nutrito esclusivamente con il latte materno, che ha un contenuto proteico dello 0,9%, cioè circa 20 volte inferiore a quello della carne e 3,5 volte minore a quello del latte vaccino. La carne e il latte vaccino sono "bombe proteiche" che costringono gli organi emuntori ad un lavoro eccessivo che predispone a ipertrofia renale e obesità. La composizione chimico-biologica più vicina al latte materno è la frutta e la verdura. Come i genitori impediscono al bambino di seguire abitudini malsane e pericolose come il fumo, la droga o l'alcol, dovrebbero indirizzarlo sulla via della salute fisica, mentale e spirituale. In questo modo sarà un bambino privilegiato, uno "consacrato" alla non violenza, un bambino che non avrà sulla coscienza l'uccisione di molti dei suoi fratelli animali, che spontaneamente dimostra di amare, e per questo sarà un bambino sensibile, intelligente, sano e felice."Franco Libero Manco
[/color]
[color="Blue"]A quei medici che dicono che un bambino non può crescere senza carne,dico che io non ho MAI mangiato carne,perché quando sono nata i miei genitori erano già vegetariani.Eppure sono stata campione di salto in alto e lungo,e ora a 79 anni faccio 100 km in bicicletta,gioco a pallavolo e non ho mai avuto malattie serie".(Dichiarazione di Margherita Hack del febbraio 2001)[/color]

[color="DarkGreen"]MAMMA VEG DI BIMBA VEG[/color]
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kikkacdc

Post by kikkacdc »

lunetta wrote:guarda prima di tutto devo dirti che io non sono brava in cucina
e Viola è una bimba che richiede molte attenzioni
quindi non ho molto tempo per stare ai fornelli
ho comprato LA CUCINA ETICA DEL BAMBINO (E DELLA MAMMA) che è un libro molto carino pieno di indicazioni e ricette che PRESTO proverò.

per ora le do prevalentemente pasta (il riso non lo mangia) o pastina con legumi quasi sempre frullati per farne una crema, frullati con poca acqua, così viene una crema denza da usare al posto del sugo, olio evo e qualche goccia di limone per fissare il ferro
altrimenti un semplice sughetto al pomodoro (a volte ci frullo un cavolo o broccolo che da soli non mangia)
verdure varie ma non troppe
e poi adora il tofu, lo faccio bollire 5 minuti (consiglio a tutti di farlo, è più digeribile e più buono) e lo taglio a cubetti, lo divora!
condisco spesso tutto con olio di oliva extra vergine e a volte un goccino di olio di semi di lino (che fa schifo ma a lei piace) per gli omega3
ogni tanto un hamburgerino di soya, semplice, con le verdure, alle olive ecc...
seitan lo do raramente perchè iperproteico e lei è ancora troppo piccola
mangia tanta frutta (cerco di darle specialmente gli agrumi sempre per il discorso ferro)
ogni tanto mangia del formaggio (solo di capra) e una volta a settimana le faccio una frittatina leggerissima (sempre uova bio da allevate a terra)

Viola mangia così...


Be' direi che mangia benissimo! Sai che sul tofu avevo fatto una croce da quando per la prima volta lo assaggiai al ristorante cinese e mi fece proprio schifo? Però proverò a farlo bollire e glielo proporrò al pupo.
Bella idea anche i legumi da usare come condimento per la pasta.
Ah, grazie anche per la dritta del limone per fissare il ferro!
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