è meglio il soffritto con aglio o cipolla?
mi serve una versione light!
grazie a tutte le volenterose cuochine!
come fate pasta zucchine e gamberetti?
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nanà
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- Joined: Sun Dec 07, 2008 4:35 pm
come fate pasta zucchine e gamberetti?
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15 ottobre 2009
due anni di tetta!:tettonaesaurita:...e la storia continua....
il mio blog http://ilmondodinana.blogspot.com/
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erinmay
- Admin
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- Joined: Wed Sep 25, 2013 5:13 pm
io non faccio proprio soffriggere nel vero senso della parola
metto poco olio e un po' (poca) cipolla o scalogno oppure aglio (dipende da quello che ho), e le zucchine da subito, aggiungo un po' di sale (in modo che le zucchine rilascino subito un po' d'acqua), poi man mano che vanno aggiungo un pochino di brodo di dado (dialbrodo, ma molto molto diluito) se l'acqua si consuma troppo.A metà cottura della zucchine aggiungo i gamberetti surgelati e completo la cottura.
Cuocio la pasta al dente, prima di scolarla metto 2 cucchiai di acqua di cottura nella padella con il condimento e ci manteco la pasta a fuoco vivace.
Puoi anche sfumare le zucchine e i gamberetti con un po' di brandy se vi piace
metto poco olio e un po' (poca) cipolla o scalogno oppure aglio (dipende da quello che ho), e le zucchine da subito, aggiungo un po' di sale (in modo che le zucchine rilascino subito un po' d'acqua), poi man mano che vanno aggiungo un pochino di brodo di dado (dialbrodo, ma molto molto diluito) se l'acqua si consuma troppo.A metà cottura della zucchine aggiungo i gamberetti surgelati e completo la cottura.
Cuocio la pasta al dente, prima di scolarla metto 2 cucchiai di acqua di cottura nella padella con il condimento e ci manteco la pasta a fuoco vivace.
Puoi anche sfumare le zucchine e i gamberetti con un po' di brandy se vi piace
