Congelare il baccalà dissalato...

[beatrix]

... si può?
O devo per forza cucinarlo (e poi congelarlo, è una quantità immane e ci è saltata una cena)

[Mara]

non penso ci siano problemi, non è mica stato congelato no?
ho paura che dopo cotto, poi congelato, una volta scongelato si spappoli un pò..

[beatrix]

E' quello che pensavo anch'io, ma nel dubbio preferisco chiedere alle esperte!

Riguardo allo spappolamento, sicuramente hai ragione, e anche da crudo secondo me si spappolerà un po', però la ricetta di casa nostra prevede baccalà spappolato in ogni caso, per cui non importa!