ieri mi sono ritrovata a voler fare i biscotti (ho l'arancina mania dopo il pranzo da lei :D) e ad avere pochissima farina.
Ho cosi trovato nella mia Bibbia della cucina la ricetta dei biscotti alla moda di novara:montare a neve 250 gr di zucchero con 4 uova + un tuorlo
aggiungere poi piano piano 250 gr di farina
stendere l'impasto ottenuto con una siringa (io non ce l'avevo e ho usato un cucchiaino) su una placca imburrata e infarinata e lasciar riposare per 20 minuti.
cuocere poi per pochi minuti (3,ma io ho cotto di piu') in forno preriscaldato a 180 gradi
velocissimi,facilissimi,vengono una sorta di pavesini
