ginger wrote:Se puoi usare il cremor tartaro puoi usarlo in tutti i dolci che prevedono il lievito.
Senza lievito puoi fare l'apple pie.
APPLE PIE CON PASTA AL VINO Puoi usare la pasta al vino di cui sopra sostituendo il sale con un cucchiaio di zucchero. Foderi una teglia, riempi di fettine di mela, scorza d'arancia grattugiata oppure cannella, zucchero di canna. Copri con altra pasta, fai qualche incisione per fare uscire il vapore e cuoci in forno a 160 gradi per 45 minuti.
Oppure la crostata con l'olio.
CROSTATA CON FROLLA ALL'OLIO 300 gr di farina (io farei un misto farro e riso, però devi fare dei tentativi per trovare la combinazione che preferisci, o anche mais e riso) 1 uovo + 1 tuorlo 100 gr di olio di riso 1 cucchiaio di grappa mezzo cucchiaino di bicarbonato (o cremor tartaro o nulla se non puoi) un pizzico di sale
Metti in una ciotola zucchero, uova e grappa e mescola con un cucchiaio. Poi aggiungi l'olio e mescola ancora. Aggiungi la farina, il sale e il bicarbonato e mescola velocemente con le mani. Metti a riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Stendila, non preoccuparti se si spezza, metti i vari pezzi nella tortiera premendo leggermente con le mani, cucendo poi si sistema. Copri con marmellata e cuoci 30-40 minuti a 180.
sto trascrivendo tutto.
Diego ,in piena crisi di dolcezze, ti è grato.
[size=75]Soglia: oh, pensa che è, per due che si amano logorare un po’ la propria soglia di casa già alquanto consunta, anche loro, dopo dei tanti di prima, e prima di quelli di dopo… leggermente.
Rainer Maria Rilke, Elegie Duinesi [/size]
[color="#000080"][color="#006400"][color="#008000"][color="#006400"]Giovanni 9.12.2009[/color][/color][/color][/color]
[color="#EE82EE"][color="#DDA0DD"][color="#EE82EE"][color="#DDA0DD"]Aspetto una bambina da 35 settimane.[/color][/color]
[/color][/color]
TORTA SALATA CON SFOGLIA DI PATATE Le torte salate le puoi anche fare mettendo fettine di patata sottilissime (usa la mandolina) per foderare la teglia e poi riempi come spiegato sopra per la torta con pasta al vino.
[CENTER]Dicono che c'è un tempo per seminare e uno più lungo per aspettare io dico che c'era un tempo sognato che bisognava sognare. Ivano Fossati[/CENTER]
ginger wrote:Direi di sì, ma se non riesci tu devi chiedere a un mod.
chiesto a cri80.
mi piacerebbe diventasse un ricettario questa discussione.
ora esco, grazie ale
[size=75]Soglia: oh, pensa che è, per due che si amano logorare un po’ la propria soglia di casa già alquanto consunta, anche loro, dopo dei tanti di prima, e prima di quelli di dopo… leggermente.
Rainer Maria Rilke, Elegie Duinesi [/size]
[color="#000080"][color="#006400"][color="#008000"][color="#006400"]Giovanni 9.12.2009[/color][/color][/color][/color]
[color="#EE82EE"][color="#DDA0DD"][color="#EE82EE"][color="#DDA0DD"]Aspetto una bambina da 35 settimane.[/color][/color]
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