farcitura che "scappa"

[mammamatty]

ho un problema con le farciture, ogni volta che farcisco una torta dopo un pò la farcitura diventa liquida e quando tagliamo la torta scappa da tutte le parti. Mi è successo sia con la crema normale , con la chantilly ed anche con la camy cream(a cui avevo aggiunto persino il panna fix alla panna per renderla più ferma) . Avete qualche trucco? O sbaglio io qualcosa?

[Sheireh]

Tieni in frigo la torta?

Monti BENE le cose che vanno montate?

[mammamatty]

Montare bene penso di sì, effettivamente un paio di queste torte le ho trasportate in macchina ma anche quella con la crema che ho sempre tenuto in frigo si è poi liquefatta.