regine dell'organizzazione e del congelatore e delle feste di compleanno..aiuto!!!

[desy]

ciao a tutte.. vi espongo il mio problema.. l'8 giugno alessia fa due anni.. devo fare la festa di compleanno sia con la mia famiglia che con quella di mio marito, ma separate, perchè sono molto numerose ed è impensabile farla insieme.. in tutto, tra nonni, zii e cugini arriveremm0 a 28.. meglio spezzare..16 un giorno e 12 l'altro.. il problema grande è che dal 2 giugno fino a sabato 11 siamo in vacanza; arriveremo a casa l'11 a mezzogiorno.. quindi è impensabile festeggiare prima della partenza con una famiglia, è troppo presto.. mi tocca fare una festa di compleanno sabato 11 alla sera e l'altra domenica 12.. ma come cavolo mi organizzo? in estremis posso ordinare la torta, ma ho sempre fatto tutto io quindi mi scoccia ricorrere a cose pronte quindi pensavo di fare e congelare il più possibile.. mi date idee menu? la torta nuvola con rispettive creme si può congelare? vorrei fare un menù leggero, anche a buffet.. tenendo conto che gli invitati del sabato è tutta gente adulta, quelli della domenica, con bambini piccoli.. ah ho il bimby.. grazie a tutte!

[nanà]

per ora mi viene in mente che puoi fare i panini da buffet di luxus che scongelati e passati in forno ttornano come prima.
le cose in pasta sfoglia so che devi congelare da crude,perchè se li metti cotte,quando li passi in forno rimangono molli.
ok il salame al cioccolato,danubio,il gateux di patate da fare a trancetti,
di altro non ho provato nulla da congelare.

dimenticavo,avevo questo post tra i preferiti,la ragazza dice che ha preparato un mese prima.guarda un pò tu.

[CRI80]

Nanà ,accidenti questa aveva congelato proprio tutto!!!
sinceramente non mi è mai capitato di dover fare tanta roba da congelare.
mi chiedo se la torta già pronta e farcita abbia subito danni scomngelandola,soprattutto la panna.mah!!