Pizza SOTTILE
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marika
- Admin
- Posts: 5165
- Joined: Fri Dec 15, 2006 10:35 pm
Giusy c'è la ricetta della focaccia, la posso usare anche per la pizza?
Marika e Nino,
Francesco (2/6/04), Teresa (9/12/05) e Giovanni (19/12/10)
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lbff.lilypie.com/B0mvp1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Breastfeeding tickers" /></a>
[SIZE="2"][color="SeaGreen"]nella quotidianità pure George Clooney ad un certo punto si trasforma in Homer Simpson[/color][/size] (Gabry)
Francesco (2/6/04), Teresa (9/12/05) e Giovanni (19/12/10)
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Alais
- Ambasciatore
- Posts: 2367
- Joined: Wed Mar 12, 2008 10:27 am
Io la faccio sottile sottile e a detta di tutti è buonissima!
Non ho il bimby e la cuocio nel pronto pizza che secondo me contribuisce parecchio a renderla buona!
Io la faccio classicamente con le mie sante manine nel seguente modo:
prendo una bella ciotola grande, 1 kg di farina 00, 1 cubetto più un pezzettino di lievito di birra che sciolgo in una tazza con acqua tiepidina (ma poco), abbondante olio e un paio di cucchiaini di sale (il sale lo aggiungo dopo un pò per non farlo entrare direttamente in contatto con il lievito sciolto). Aggiungo acqua sempre tiepidina fino a fare la palla. Poi la prendo e la sbatto un pò sul piano di lavoro. La faccio lievitare per un pò e ogni tanto la rimpasto. Un'oretta prima di cuocerla preparo le palline (che tengo sempre coperte) di circa 170/180 gr l'una. Poi stendo, farcisco con pomodoro e precuocio un paio di minuti. Aggiungo il condimento preferito, la mozzarella e finisco la cottura.
Non ho il bimby e la cuocio nel pronto pizza che secondo me contribuisce parecchio a renderla buona!
Io la faccio classicamente con le mie sante manine nel seguente modo:
prendo una bella ciotola grande, 1 kg di farina 00, 1 cubetto più un pezzettino di lievito di birra che sciolgo in una tazza con acqua tiepidina (ma poco), abbondante olio e un paio di cucchiaini di sale (il sale lo aggiungo dopo un pò per non farlo entrare direttamente in contatto con il lievito sciolto). Aggiungo acqua sempre tiepidina fino a fare la palla. Poi la prendo e la sbatto un pò sul piano di lavoro. La faccio lievitare per un pò e ogni tanto la rimpasto. Un'oretta prima di cuocerla preparo le palline (che tengo sempre coperte) di circa 170/180 gr l'una. Poi stendo, farcisco con pomodoro e precuocio un paio di minuti. Aggiungo il condimento preferito, la mozzarella e finisco la cottura.
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nanà
- Ambasciatore
- Posts: 7359
- Joined: Sun Dec 07, 2008 4:35 pm
io faccio questa da un bel pò di tempo,mi piace croccarella e sottile
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=98522
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15 ottobre 2009
due anni di tetta!:tettonaesaurita:...e la storia continua....
il mio blog http://ilmondodinana.blogspot.com/
[/url][/URL]15 ottobre 2009
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