secondo me sbagli una cosa fondamentale. Intanto senza carboidrati dopo un po' si smette di dimagrire perchè sono loro che lo permettono (infatti vari zonisti o mollano perchè dopo un po' non ce la si fa più o continuano a ridurre le quantità andando a rallentare continuamente il metabolismo.
Il discorso gonfiore, solitamente è collegato al frumento. Prova altri carboidrati: riso, riso basmati, farro, quinoa, orzo, avena, grano saraceno (che tra l'altro non è nemmeno un cereale ma una verdura) e soprattutto integrali e inseriscine un po' anche la sera. mangia frutta secca almeno a colazione, qualche mandorla, noce nocciola o del muesli, ancora meglio. E cerca di non mangiare sempre lo stesso numero di calorie, almeno due volte a settimana aumentale un po' perchè altrimenti il metabolismo rallenta troppo per economizzare e dopo è un casino!
P.S. io ingrasso sempre d'estate, a furia di gelati. D'inverno divento bravissima

Un bacio