Mousse al mascarpone

Smilla · Post by **Smilla** » Thu Oct 06, 2011 12:32 pm

Alais wrote:Ma la voglio sodissima... può anche andare la crema tiramisù ma con la considtenza di una mousse... secondo me ci vuole della gelatina!

no la gelatina no!

hai provato ad aggiungere panna montata?

Post by **Alais** » Thu Oct 06, 2011 12:50 pm

Smilla wrote:no la gelatina no!

hai provato ad aggiungere panna montata?

Come la gelatina no???
Eppure ho preso una torta in pasticceria e sono sicura che nella mousse al mascarpone c'era la gelatina!!!
O meglio... la colla di pesce!!!

Smilla · Post by **Smilla** » Thu Oct 06, 2011 12:54 pm

nella bavarese sì, manella crema al mascarpone non ho mai sentito dire che ci mettono la colla di pesce. fai la prova poi dicci!