sopratutto quando cucino le verdure.
Ora, non trovando l'insaporitore che usavo di recente della Valsoia, trovato dopo tutti i tentativi di evitare 'sto famoso glutammato, ho ceduto al vecchio brodo granulare Knorr.
Poi m'è venuta la curiosità di vedere cosa ne pensasse Bressanini in merito, autore che non conoscevo fino a qualche mese fa e sicuramente non prima di aver bandito il glutammato dalla mia tavola:
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2008/02/04/miti-culinari-3-la-sindrome-da-ristorante-cinese/
il risultato è che almeno a casa mia il bando è dichiarato concluso.
continuiamo a non abusare di sale e insaporitori ovvio, ma ho ridimensionato notevolmente la mia fissa su questo sale.
Spero troviate l'articolo del blog interessante, anche se è lungo.
confesso di non aver aperto tutti i link
Buona lettura!