I cibi poveri....

Post by **valedirimini** » Thu Oct 13, 2011 10:03 am

Tipo la zuppa di cipolle, oppure la pasta e ceci che qua va alla grande....cosa considerate voi un cibo povero?ce ne sono nella vostra tradizione?Avete voglia di raccontarmi quali sono?

Post by **Babina** » Thu Oct 13, 2011 10:07 am

Mia mamma fa dei gnocchi di pane molto buoni, tipo i canederli trentini ma ancor meno sostaziosi.
Utilizza pane raffermo (quello avanzato) Bagnato nel latte, un uovo, farina, bietole o spinaci lessati e aggiunge erbe aromatiche, di solito basilico, menta e l'erba di San Pietro.
Il tutto va mescolato e l'impasto va raccolto con un cucchiaino da caffè e buttato in acqua bollente per la cottura.
Li chiamiamo gnocchi di pane o gnocchi delle erbe.

Post by **Alais** » Thu Oct 13, 2011 10:08 am

Pasta e fagioli, pappa col pomodoro, ribollita, fagioli all'uccelletto... tutte cose buonissime ma di origine povera... Pure il baccalà alla livornese che era da poveri un tempo ora con i prezzi che ha è più cibo da ricchi!!!