emamè wrote:per la bistecca, io ho imparato da quando sono a casa in maternità:
pentola ben ben calda e non oliata
carne oliata prima di esser messa in padella (5 minuti eh, nulla di che)
io la metto in una fondina, ci verso sopra l'olio e la giro e rigiro un paio di volte
Importante ,niente sale
mettere in padella per pochissimo tempo dai 3 ai 5 minuti, girare.
bistecca morbida
ciao.
soprattutto ciao.
