condire le tagliatelle

Post by **polpit** » Mon Oct 24, 2011 10:39 am

Ieri ho fatto il collaudo del menù di Natale - prima parte.
Ho preparato, tra l'altro, le tagliatelle alla lattuga e pistacchi.
C'è un modo per condire le tagliatelle senza doverle "mischiare" troppo, che poi si aggrovigliano e servirle diventa ancora più difficile?
Grazie

Flavia · Post by **Flavia** » Mon Oct 24, 2011 10:42 am

mah... non ho mai fatto le tagliatelle come dici tu quindi non è che lo sappia. Poi a me le tagliatelle si aggrovigliano sempre.
L'unico modo per lasciarle un pò lasche per me è saltarle con il condimento nella padella, in questo modo non "stringi" il groviglio ma lo allarghi un pò.

Post by **polpit** » Mon Oct 24, 2011 11:03 am

In effetti io non le ho fatte saltare in padella ......
Una volta cotte, le ho messe in una pirofila ben calda e poi ho aggiunto il condimento....