manitoba

asolina · Post by **asolina** » Tue Oct 25, 2011 3:15 pm

che è una farina meno elastica suppongo quindi più difficile alla lievitazione (si parlava di pane e focacce in quel caso)

Post by **micmar** » Tue Oct 25, 2011 3:18 pm

asolina wrote:che è una farina meno elastica suppongo quindi più difficile alla lievitazione (si parlava di pane e focacce in quel caso)

ecco, io pensavo fosse esattamente il contrario

asolina · Post by **asolina** » Tue Oct 25, 2011 3:23 pm

ah ecco...magari ho capito male io??? hihihi
so che ne abbiamo appunto discusso perchè a me sembrava che la manitoba con il pane si sposasse alla grande. a me vengono super focacce, ma forse non ne ho mangiate di migliori ;)