micmar wrote:io mescolo ad occhio farina di ceci e acqua, deve diventare un impasto simile a quello delle crepes, forse un po' più denso
è importante lasciare riposare la pastella almeno quattro ore, una nottata ancora meglio
ora attendo anche io la ricetta del papà di lenina
Se conosco mio papà vedrai che va pure lui ad occhio.
Di solito la fa alla francesce (senza rosmarino) sicuro ci mette il sale (ma credo anche tu) e mi pare un po' d'olio.
Consistenza giusto leggermente meno liquida di quella delle crepes.
E ne versa uno strato piuttosto sottile (circa mezzo centimetro direi)
Temperatura diversa da quella per la pizza ma non so quale forno non ventilato