trito di carota, cipolla e gambo di sedano soffritto nell'olio evo.
ammorbidisco nel latte il macinato di manzo sceltissimo e lo verso nel tegame.
appena si insaporisce metto qualche chiodo di garofano e sfumo con il vino rosso.
quindi salsa di pomodoro e 2 foglie di alloro (che tolgo alla fine)
sale, pepe e via di cottura per circa 2 ore a fuoco dolcissimo
mi piace l'idea di metterci anche salsiccia, o salame o prosciutto
Ragù: qual è la vostra ricetta?
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vinziana
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Ciao, Vinziana
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