Cucinare senza glutine non significa solo non usare farine con glutine ma anche fare attenzione agli accessori che si usano.
Quindi forno pulito.
Teglie assolutamente molto pulite (senza tracce di glutine) idem gli accessori che non devono aver toccato prodotti contenenti glutine.
Purtroppo togliere le tracce non è così semplice (nelle famiglie di celiaci spesso usano accessori a parte)
aiuto per biscotti senza glutine!
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lenina
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“Bisogna prendere il denaro dove si trova: presso i poveri. Hanno poco, ma sono in tanti.” (Ettore Petrolini)
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Mamma di Lorenzo: 04/12/2007 e di Marzia (ex parassitina poi BIMBA BUFFA ora BIMBA PAZZA) 27/12/2010
“…Anche se, adottando certi metodi, i nostri figli, forse, mangerebbero meglio o dormirebbero di più, ci ubbidirebbero senza lamentarsi o starebbero un po’ più zitti, noi non li possiamo usare. E non necessariamente perchè questi metodi siano inutili o controproducenti, nè perchè causino traumi psicologici. Alcuni dei metodi che criticheremo in questo libro sono efficaci, e forse qualcuno sarà anche innocuo. Ma ci sono cose che, semplicemente, non si fanno”.
Carlos Gonzales.
Tratto da "Besame Mucho"
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Mamma di Lorenzo: 04/12/2007 e di Marzia (ex parassitina poi BIMBA BUFFA ora BIMBA PAZZA) 27/12/2010
“…Anche se, adottando certi metodi, i nostri figli, forse, mangerebbero meglio o dormirebbero di più, ci ubbidirebbero senza lamentarsi o starebbero un po’ più zitti, noi non li possiamo usare. E non necessariamente perchè questi metodi siano inutili o controproducenti, nè perchè causino traumi psicologici. Alcuni dei metodi che criticheremo in questo libro sono efficaci, e forse qualcuno sarà anche innocuo. Ma ci sono cose che, semplicemente, non si fanno”.
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Tratto da "Besame Mucho"
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lenni
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dici che nemmeno la lavastoviglie ed un lavaggio apposito degli utensili che si vogliono usare può servire?
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[color="DarkOrange"][font="Comic Sans MS"][SIZE="4"]...su la maglietta, fuori la tetta!...[/size][/font][/color]
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marte71
lenina wrote:Cucinare senza glutine non significa solo non usare farine con glutine ma anche fare attenzione agli accessori che si usano.
Quindi forno pulito.
Teglie assolutamente molto pulite (senza tracce di glutine) idem gli accessori che non devono aver toccato prodotti contenenti glutine.
Purtroppo togliere le tracce non è così semplice (nelle famiglie di celiaci spesso usano accessori a parte)
infatti. la mia amica che ha ha una bimba celiaca, mi ha detto che il glutine si attacca alle pentole, anche dopo la lavastoviglie, torna in superficie.