petto d'anatra.

Post by **lenni** » Wed Jan 11, 2012 11:52 pm

ormai è tardi
però noi o ci facciamo del ragù per pasta/bruschette oppure lo cuciniamo a mo di tagliata dopo averlo fatto marinare con spezie e succo d'arancia appena spremuta

Post by **michy** » Thu Jan 12, 2012 9:18 am

fatto il petto all' arancia con il miele, particolare ma mangiabile.
il petto secondo me ha un sapore che si avvicina leggermente al fegato.
le cosce, le ali e il schienale gli ho fatti come preparo il pollo, con pomodoro e melenzane. Di sapore si avvicina al coniglio, con il pollo non ha nulla a che fare.

Post by **michy** » Thu Jan 12, 2012 9:20 am

lenni wrote:ormai è tardi
però noi o ci facciamo del ragù per pasta/bruschette oppure lo cuciniamo a mo di tagliata dopo averlo fatto marinare con spezie e succo d'arancia appena spremuta

il ragù d' anatra di solito me lo prepara mia suocera, poi io faccio le porzioni e metto via in congelatore.