mia sorella mi ha dato questa ricetta ,e secondo me in teglia viene alta e soffice :
500g. di farina
15g. sale
15g. zucchero
20g. lievito di birra
acqua circa 250/300ml. (l'acqa asciugandosi in cottura crea le bollicine quindi anche l'altezza maggiore e la sofficità ,quindi più acqua si incorpora meglio è ,rimanendo comunque su un impasto bello elastico ma che non rimanga attaccato alle mani)
un cucchiaio circa di olio
Lavorare tutti gli ingredienti come solito ,fare una palla e lasciare riposare una decina di minuti ,fare questa operazione per tre volte ,la terza volta si mette l'impasto steso direttamente in teglia coperto da pellicola lo lasci lievitare circa un'oretta e mezza ,troppa lievitazione sembra ,almeno con questa ricetta ,essere controproducente .
[font="Garamond"][color="Green"]..non v'è ricco maggiore di colui che possiede la salute ..[/color][/font]
