valedirimini wrote:Io infarino leggermente la carne, in una padella antiaderente metto olio e cipolla tritata, quando la cipolla si inbiondisce metto giu' la carne, la faccio rosolare e sfumo con quello che ho, vino bianco, rosso o birra.
Una volta sfumato aggiungo un dado e tanta acqua da coprirlo, un pochino di passata o pezzettoni e faccio andare tanto tipo 2 ore cos' non è duro
Aggiusto di sale e di pepe poco prima della fine della cottura
uguale, ma senza pomodoro.
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