Lievitazione torte

[nanà]

Ah dimenticavo la teglia deve essere della misura giusta per la ricetta.
E' capitato cher sbagliassi diametro della tortiera e iil dolce non crescesse a dovere.

[misspurple]

Ma per i dolci a lievitazione non è meglio usare forno statico anzichè ventilato?
In genere cuocio a 180, proverò ad abbassare e lasciare dentro con il forno spento un po' prima di sfornare. Che palle però, il Ganascia mi guarda con gli occhioni, che gli do domani?

[nanà]

Guarda io usavo la funzione pasticceria che fa partire il forno ventilato.
A mio gusto,paraonando i risultati preferisco comunque usare la funzione statica.
Mi sembra che col ventilato le tortevengano un pò secca,direi che è piu adatta per biscotti e crostate.