come congelare

[veruz]

quindi per massimizzare i tempi, al di là della qualità del cibo, potrei fare broccoli al vapore e tutto il resto cotto e condito come per mangiarlo al momento ma molto al dente, tipo fatto andare con un filo d'olio e sale.

io cucino tutto molto al dente a dire il vero.

[ginger]

Le erbette le farei proprio giusto appassire in acqua bollente, poi le metterei via ben strizzate in palline. Così sono porzionate.

Io i finocchi li faccio stufare tagliati a spicchi, li farei così, ma a metà cottura. Idem le carote, che faccio in padella con tanta cipolla, ma puoi anche lessarle e metterle via tagliate a rondelle.

Puoi anche già fare proprio un contorno pronto, tipo il cavolo con il pomodoro. Io lo cuocio con olio e aceto e lo metterei via così.

[ziaco]

ma non già ripassato in padella con olio e aglio.
solo lessato.
poi dopo scongelato lo ripassi come vuoi tu.