Ingredienti per 2 persone
4 petti di pollo.
2 zucchine medie.
1 spicchio d'aglio.
scalogno.
1 cucchiaino di olio evo.
1 manciata di pangrattato.
1 peperoncino rosso.
1 spolverata di pepe nero.
origano.
rosmarino.
Preparazione:
taglia i petti di pollo a cubetti e le zucchine
a julienne o a dadini molto piccoli.
Scalda molto bene la wok poi fai un soffritto con
un cucchiaino di olio evo con lo scalogno
e l'aglio.
Lascia rosolare poi togli l'aglio,
butta le zucchine e lascia che diventino
croccanti,togli le zucchine,aggiungi il pollo
e cuoci dopo aver spolverato con pepe
nero e aggiunto il peperoncino.
A cottura quasi ultimata aggiungi nuovamente le
zucchine tenute in caldo amalgama con
una spolverata di pangrattato e con il
rosmarino e l'origono.
Servire subito.