Pasta madre essiccata coop

[pala4ever]

Up Up Cristina, Tessa, marialì?!!

[Marialisa]

Chiamato? :)

Secondo me non vale la pena.

Non conosco il prodotto nello specifico, ma di solito è composto da pasta acida essiccata e lievito di birra (mi confermi? Che c'è scritto nell'etichetta?).

Ora, la pasta acida essiccata non ha la stessa efficacia di un lievito madre fresco, ecco perché dovrebbe esserci dentro anche del lievito di birra che faccia partire la lievitazione vera e propria. Diciamo che la pasta acida da (o dovrebbe dare) al pane fatto con quel lievito disidratato, un gusto che si avvicina a quello del pane fatto con il lievito madre vero e proprio.

Se rinfreschi quel lievito partirà la fermentazione del lievito di birra e quindi sarebbe difficile fare maturare il tutto.

[tessa]

L'ho vista ieri alla coop.
Se mi date qualche giorno la compro e vi dico.