Cinnamon Buns

[Vero79]

Domani provo a farli!
Zucchero di canna appiccicoso puo' essere il muscovado? Quello che sa un po' di liquirizia e usa tantissimo Nigella???

[Franc.isa]

Ma io voglio anche la ricetta dei muffins alla zucca!

eccola! L'unico "problema" e' riuscire ad ottenere la stessa consistenza della purea di zucca in lattina ( o confezione tetrapack) partendo da della polpa fresca di zucca

La ricetta sarebbe in cups e tsp, ho fatto la conversione in grammi

3 cups (384 grammi) farina integrale
2 1/2 cucchiaini di cannella
1 1/4 cucchiaino zenzero
3/4 di cucchiaio di chiodi di garofano in polvere (
3/4 di cucchiaio di noce moscata
2 cucchiaini di bicarbonato
1 cucchiaino di sale

380 zucchero di canna (io ho anche sostituito con miele, tipo due tazzine da caffe')
425 gr di purea di zucca cotta (io qui la trovo in lattina, ma la potrei tranquillamente fare con una zucca fresca)
4 uova
250 ml t di olio di semi o di oliva (leggero pero')
125 ml di succo d'arancia

optional - 1 tazza di gocce di cioccolato, o uvetta, o noci.

Buonissimo anche con semi di zucca cotti al forno e messi sopra l'impasto

Mescolare tutti gli ingredienti secchi (farina, spezie, bicarbonato e sale) in una ciotola, e i rimanenti in un'altra. Versare la ciotola con la farina, spezie etc.. dentro all'altra fino ad amalgamare il tutto. Aggiungere a questo punto noci, gocce di cioccolato, uvetta se vi va.

180 gradi per circa 1 ora. Quest'impasto e' per due stampi da plumcake oppure 24 muffins. Congela benissimo.

[Franc.isa]

Domani provo a farli!
Zucchero di canna appiccicoso puo' essere il muscovado? Quello che sa un po' di liquirizia e usa tantissimo Nigella???

non saprei..io non ce l'ho e ho usato dello zucchero di canna grezzo, credo vada bene comunque!