mezza verza (per 3-4 persone)
riso (quello che usi di solito per risotto)
brodo (io uso dado vegetale quando non ho brodo)
1 cipolla media
pancetta o salsiccia (se ti ci piacciono)
parmigiano
Pulisci e tagli mezza verza (io lo faccio anche con cavolo cappuccio) e lo lasci un po' in ammollo
tagli una cipolla e la metti a rosolare con un po' d'olio
quando è imbiondita aggiungi la salsiccia o la pancetta e lasci rosolare poco
aggiungi la verza e la lasci appassire, sembrerà tantissima, non ti preoccupare, è normale
quando è appassita aggiungi il riso e fai andare 1 minuto senza aggiungere acqua e girando
poi prosegui come un normale risotto quindi aggiungendo via via acqua fino a completa cottura.
Al termine spolverata di parmigiano e olio di oliva, copri 2 minuti e poi servi.
A noi è uno dei modi in cui la verza piace di più
risotto con la verza (per cate)
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Speranza
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risotto con la verza (per cate)
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caterina
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Re: risotto con la verza (per cate)
Si può fare anche senza salsiccia, suppongo, giusto?
La verza tu la fai a listarelle?
La verza tu la fai a listarelle?
[b]"Non ci sono estranei, qui. Solo amici che non abbiamo ancora incontrato" (Yeats)
Sto leggendo: Il circo dei vampiri
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Speranza
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Re: risotto con la verza (per cate)
Caterina wrote:Si può fare anche senza salsiccia, suppongo, giusto?
La verza tu la fai a listarelle?
sì certo, io la faccio con o senza, di solito metto la pancetta piuttosto che la salsiccia ma se non ho nulla non metto nulla.
La verza tagliata a listarelle abbastanza sottili e levando le parti troppo dure.
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Lelia
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Re: risotto con la verza (per cate)
Lo proverò senz'altro quando nelle bio cassette arriveranno verza e cavolo cappuccio. Per ora siamo in "modalità zucca" eheheheh
[color="DarkRed"][font="Comic Sans MS"][SIZE="2"]I'm selfish, impatient and a little insecure.
I make mistakes, I am out of control and at times hard to handle.
But if you can't handle me at my worst, then you sure as hell don't deserve me at my best.
- Marilyn Monroe -[/size][/font][/color]
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Speranza
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Re: risotto con la verza (per cate)
Lelia wrote:Lo proverò senz'altro quando nelle bio cassette arriveranno verza e cavolo cappuccio. Per ora siamo in "modalità zucca" eheheheh
noi si prende oggi, ho la vaga impressione che la zucca l'avremo anche noi a sto giro!
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caterina
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Re: risotto con la verza (per cate)
Se la verza diventa trasparente, magari Rachele non la vede...
[b]"Non ci sono estranei, qui. Solo amici che non abbiamo ancora incontrato" (Yeats)
Sto leggendo: Il circo dei vampiri
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Maura
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Re: risotto con la verza (per cate)
Caterina wrote:Se la verza diventa trasparente, magari Rachele non la vede...
Stavo pensando la stessa cosa hahahahah
Enrico 09.03.09
Veronica 22.03.2011
"Ho il corpo di una diciottenne.
Lo tengo in frigo".
(Spike Milligan)
"È ovvio che occuparsi degli altri fa bene, ed è un gesto cosi dannatamente giusto, e anche inevitabile, necessario: ma non mi è mai venuto da pensare che potesse c'entrare davvero con il senso della vita. Temo che il senso della vita sia estorcere la felicità a se stessi, tutto il resto è una forma di lusso del l'animo, o di miseria, dipende dai casi"
(A.Baricco)
Veronica 22.03.2011
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Speranza
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Re: risotto con la verza (per cate)
ora, proprio trasparente non direi, più sul bianchino.
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