Gingerbread

[Mara]

C'e' un'altra ricetta che prevede al posto del latticello e del burro, birra scura (guinness) e olio vegetale.
Si fa sciogliere la melassa (ma potresti usare il miele) nella birra in un pentolino sul fuoco, poi si lascia raffreddare.
Le altre dosi sono leggermente diverse pero'.
Se vuoi te la metto

posta grazie!!

[laste]

Altra interessata all'appello!

[bea]

Ecco l'altra versione (non l'ho ancora provata).

(1 tazza americana e' 250 ml di liquido, e lo stesso volume che il liquido occupa)

1 tazza di birra scura
1 tazza di melassa scura
2 tazze di farina
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino e 1/2 lievito x dolci (e' una ricerltta americana, il loro lievito e' bicarbonato e cremortartaro. In questi casi faccio direttamente 1 cucchiaino di bicarb e 1 di cremortartaro)

2 cucchiai di zenzero grattugiato
1 cucchiaino di cannella, 1 di nocemoscata, 1 di chiodi di garofano macinati
Pizzico di cardamomo.

3 uova
1 tazza di zucchero scuro
1 tazza di zucchero semolato
3/4 di tazza di olio vegetale.

Forno a 180. Teglia cl buco imburrata e infarinata,

Birra e melassa insieme sul fuoco, portare a bollore, togliere dal fuoco, aggiungere il bicarbonato e lasciar raffreddare.
Setacciare insieme farina, lievito e spezie
Mascolare uova e zuccheri
Aggiungere olio, poi la melassa e la birra
Versare nella farina, mescolare.

Infornare per circa 50 minuti.

(Fare la prova dello stecchno)

Far raffreddare completamente prima di sformare perche' si rompe facilmente

Cospargere di zucchero a velo e servire con panna montata.

(Se volete le foto, l'h presa dal blog Smitten Kitchen, cercate gingerbread.