Gingerbread

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Ecco l'altra versione (non l'ho ancora provata).

(1 tazza americana e' 250 ml di liquido, e lo stesso volume che il liquido occupa)

1 tazza di birra scura
1 tazza di melassa scura
2 tazze di farina
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino e 1/2 lievito x dolci (e' una ricerltta americana, il loro lievito e' bicarbonato e cremortartaro. In questi casi faccio direttamente 1 cucchiaino di bicarb e 1 di cremortartaro)

2 cucchiai di zenzero grattugiato
1 cucchiaino di cannella, 1 di nocemoscata, 1 di chiodi di garofano macinati
Pizzico di cardamomo.

3 uova
1 tazza di zucchero scuro
1 tazza di zucchero semolato
3/4 di tazza di olio vegetale.

Forno a 180. Teglia cl buco imburrata e infarinata,

Birra e melassa insieme sul fuoco, portare a bollore, togliere dal fuoco, aggiungere il bicarbonato e lasciar raffreddare.
Setacciare insieme farina, lievito e spezie
Mascolare uova e zuccheri
Aggiungere olio, poi la melassa e la birra
Versare nella farina, mescolare.

Infornare per circa 50 minuti.

(Fare la prova dello stecchno)

Far raffreddare completamente prima di sformare perche' si rompe facilmente

Cospargere di zucchero a velo e servire con panna montata.

(Se volete le foto, l'h presa dal blog Smitten Kitchen, cercate gingerbread.