Il brodo
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martina v.
- Utente Vip
- Posts: 1078
- Joined: Mon Dec 01, 2008 11:50 am
Re: Il brodo
Ah, io con il bollito avanzato il giorno dopo ci faccio le polpette: frullo la carne fredda (prima tolgo buona parte del grasso) con 1 uovo, 1 patata lessa, parmigiano. Faccio delle polpette che passo nel pangrattato, poi metto in frigo, perchè fredde si friggono meglio, altrimenti si spaccano e sbriciolano.
EDOARDO amore mio!
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[color="#0000CD"]"Mi hanno vaccinato contro la polio e gli orecchioni. Mi hanno vaccinato contro la varicella, la tosse canina e il morbillo. Poi sono caduto dalle scale. "
CHARLIE BROWN[/color]
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Lucia76
- Ambasciatore
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- Joined: Tue Nov 09, 2010 2:33 pm
Re: R: Il brodo
le faccio anche io le polpette così, sono davvero buone! oppure trito la carne grossolanamente e la passo in padella con l'uovo strapazzato
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tessa
- Ambasciatore
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- Joined: Thu Jun 03, 2010 3:53 am
Re: Il brodo
Le polpette di lesso più buone del mondo le faceva la mia tata e sono tradizionali da noi.
Lesso ,patate, un uovo, prezzemolo e scorzetta di limone.
Le avevo fatte mettere anche negli antipasti del pranzo di nozze!
Ahahahahah
Lesso ,patate, un uovo, prezzemolo e scorzetta di limone.
Le avevo fatte mettere anche negli antipasti del pranzo di nozze!
Ahahahahah
NOISTREGA N.1:ehehe:
Tommaso 23/10/2005. Lucrezia 8/5/2007
"Signore dammi la forza di cambiare le cose che posso modificare e la pazienza di accettare quelle che non posso cambiare e la saggezza per distinguere la differenza tra le une e le altre." (Tommaso Moro)
"Tutte le famiglie felici si assomigliano tra loro;ogni famiglia infelice è infelice a modo suo."(L. Tolstoj)
Tommaso 23/10/2005. Lucrezia 8/5/2007
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"Tutte le famiglie felici si assomigliano tra loro;ogni famiglia infelice è infelice a modo suo."(L. Tolstoj)
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candyda
- Ambasciatore
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- Joined: Wed Jan 12, 2011 9:50 am
- Location: TORINO
Re: R: Il brodo
lucia76 wrote:parlo di pentola a pressione eh, con quella normale i tempi si allungano.
io faccio un' ora e mezza (da quando fischia) per la carne e poco più di mezz'ora per le verdure
Benissimo. In pentola a pressione mi piace.
Registrato tempi e ingredienti.
A breve mi cimenterò...
Grazie a tutte per i suggerimenti.
