Niente liquore. Ci sono i bimbi.bea wrote:Ma uno zabajone classico no?
Come da tradizione?
Urgentissimo! Salsa/crema per panettone
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Maura
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Re: Urgentissimo! Salsa/crema per panettone
Enrico 09.03.09
Veronica 22.03.2011
"Ho il corpo di una diciottenne.
Lo tengo in frigo".
(Spike Milligan)
"È ovvio che occuparsi degli altri fa bene, ed è un gesto cosi dannatamente giusto, e anche inevitabile, necessario: ma non mi è mai venuto da pensare che potesse c'entrare davvero con il senso della vita. Temo che il senso della vita sia estorcere la felicità a se stessi, tutto il resto è una forma di lusso del l'animo, o di miseria, dipende dai casi"
(A.Baricco)
Veronica 22.03.2011
"Ho il corpo di una diciottenne.
Lo tengo in frigo".
(Spike Milligan)
"È ovvio che occuparsi degli altri fa bene, ed è un gesto cosi dannatamente giusto, e anche inevitabile, necessario: ma non mi è mai venuto da pensare che potesse c'entrare davvero con il senso della vita. Temo che il senso della vita sia estorcere la felicità a se stessi, tutto il resto è una forma di lusso del l'animo, o di miseria, dipende dai casi"
(A.Baricco)
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bea
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Re: Urgentissimo! Salsa/crema per panettone
Lo zabajone si cuoce: l'alcol evapora completamente e resta solo il sapore
"L'ozio, che è il padre dei miei sogni/ guarda i miei vizi con i suoi occhi leggeri"
"La beauté est le dernier rempart contre ce monde où les hommes ne savent plus etre légers sans etre futiles"
Anna e Tancredi, 8/11/2008
Giulia, 15/04/2011
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bea
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Re: Urgentissimo! Salsa/crema per panettone
Se poi vuoi una salsa ai frutti rossi, ti suggerisco questa, che sarebbe la copertura del cheesecake americano:
150/200 gr frutti rossi (anche i mix surgelati)
Succo di 1 limone
1/2 tazza di acqua
1/4 di tazza di zucchero (circa due cucchiai)
1 cucchiaio di amido di mais
Metti tutti gli ingredienti in un pentolino e fai bollire per due minuti.
Se e' il caso, frullala.
(Io uso un po' meno frutti rossi e aggiungo una mela tagliata a pezzetti)
E' molto buona ma asprigna. Se la vuoi dolce potresti omettere il limone!
150/200 gr frutti rossi (anche i mix surgelati)
Succo di 1 limone
1/2 tazza di acqua
1/4 di tazza di zucchero (circa due cucchiai)
1 cucchiaio di amido di mais
Metti tutti gli ingredienti in un pentolino e fai bollire per due minuti.
Se e' il caso, frullala.
(Io uso un po' meno frutti rossi e aggiungo una mela tagliata a pezzetti)
E' molto buona ma asprigna. Se la vuoi dolce potresti omettere il limone!
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Anna e Tancredi, 8/11/2008
Giulia, 15/04/2011
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