Riso (tipo)

[caterina]

Ragazze aiuto sono da iPhone e non riesco. Da un momento all'altro mi stanno arrivando le notifiche via mail.
Io non ho fatto niente.
Come si fa a toglierle?

[Tropical]

C'è da dire che aldilà del tipo di riso che usi, ci sono diversi fattori per cui un risotto viene bene o no. A volte anche lo stesso tipo può variare a seconda della marca. E poi per fare un ottimo risotto bisogna seguire delle regole fondamentali. Se non lo fai, puoi usare anche il miglior riso del mondo, ma ti verrà lo stesso una schifezza.

[Cristina]

Carnaroli, il migliore in assoluto per i risotti

[caterina]

Ehi ehi.
Il mio risotto è spettacoloso!
Ahah!
Io uso già carnaroli, ma per sentito dire.
Magari c'erano risi ancora migliori ;)

[Roxy78]

Confermo, anche io molto carnaroli!

[Pol&son]

Io uso quello integrale o mixo vari cereali e devo dire che lo gradisco di piu
Orzo farro riso rosso riso integrale e a volte un po' di carnaroli in mezzo ma da solo non mi piace piu

[bea]

Vialone Nano. Parola di maniaca del risotto, sposata con un maniaco del risotto :)

Carnaroli e' la mia seconda scelta.

Pero' la regola fondamentale per un buon risotto e' usare il brodo vero.

[bea]

Comunque dev'essere un fatto geografico.
Mia suocera che e' veneta non concepisce il risotto se non con il Vialone Nano, cosi' come tutti i veneti che conosco.
Vedo che tutte voi che dite carnaroli siete più di sponda piemontese o milanese..

Invece la mia famiglia di origine, che e' milanese, non ha tradizioni culinarie di alcun tipo.