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[Brufen]

voi davvero i legumi li mettete nelle verdure?

Si nel senso che se faccio pasta e fagioli non faccio altre verdure.

Se faccio la carne con le lenticchie non metto altre verdure.

Sbaglio?

[caterina]

Carne e lenticchie in teoria non andrebbe fatto.

[bea]

voi davvero i legumi li mettete nelle verdure?

Si nel senso che se faccio pasta e fagioli non faccio altre verdure.

Se faccio la carne con le lenticchie non metto altre verdure.

Sbaglio?

quando faccio pasta e fagioli o riso e lenticchie o insomma un carboidrato e un legume anch'io non faccio altra verdura.
però non li abbino mai né alla carne neé ai formaggi

a me è stato insegnato che carboidrato + legume = proteina
duque inteoria andrebbero accompagnati da una verdura

però magari mi sbaglio!

[caterina]

No carne+legumi.
No carne+formaggi.

[bea]

No carne+legumi.
No carne+formaggi.

sul carne + formaggi sono sicura.
Carne + legumi non lo so, se pensi che nelle zuppe di legumi tradizionalmente ci va sempre un pochino di carne....
e in genere le ricette tradizionali hanno quasi tutte un senso nutrizionale.

Comunque, non farei mai un contorno di legumi per la carne, questo sì.

[caterina]

Nel senso che è un doppione non che faccia male, scusate.

[Eve]

ho letto tutto perchè piacerebbe anche a me organizzarmi meglio per non buttare soldi nella spazzatura.

per i legumi vi copio quello che ho trovato su un sito:

I legumi freschi sono semi immaturi, ad elevato contenuto d'acqua, le cui caratteristiche nutrizionali li fanno rientrare nel gruppo delle verdure e degli ortaggi.
I legumi secchi sono un'ottima fonte di proteine, ne contengono infatti più del doppio dei cereali e più delle stesse carni, ma di qualità inferiore.
L'associazione legumi-cereali migliora la qualità proteica, questo è il motivo per cui l'uomo in tutto il mondo ha imparato a preparare piatti come: pasta e fagioli, riso e piselli ecc.
Potrebbe interessarti: http://www.my-personaltrainer.it/nutrizione/legumi.html

Quindi la differenza sta tra legume fresco o cotto.

[Pandina]

Forse i piselli e le fave sono considerate legumi freschi, mentre le lenticchie e i fagioli sono secchi?