Risotto al limone

[Franz]

Hippie, proprio te aspettavo!

[Hippie]

Eccomi.
Io l'ho presa da internet ma nn ricordo da che sito. Comunque qui piace molto, è semplicissimo.
Io per 3-4 persone uso 1 limone.

Metto burro a sciogliere, tosto la cipolla e ci metto il riso. Faccio tostare poi verso il succo del limone e faccio evaporare un pó, in modo che il chicco si impregni per bene. Poi inizio a mettere il brodo (io vegetale) e continuo a preparare il normale risotto.
A un minuto dalla fine aggiungo scorze di limone (puoi ometterle se non gradite, ma se le usi senza parte bianca, è amara).
Manteco con noce di burro e parmigiano.
Nel servirlo a volte aggiungo prezzemolo per decorare, ma non lo amo troppo nel risotto.

[Franz]

Grazie! Domani o dopo provo!