Santa pazienza Cate, durante la cottura avvengono dei procedimenti che cambiano la natura dell'alimento, ciò che era è stato trasformato in qualcos'altro.Caterina wrote:Sì ma se io dico che il ragù lo CONGELO e mi si dice che va bene perchè io non congelo...qualcosa non mi torna. Io congelo, di fatto, due volte. Una volta il prodotto crudo, una volta il prodotto cucinato.
Io non so chi sia stato né su quali basi te l'hanno bocciato.Caterina wrote:Su FB me lo avevan bocciato di brutto, eh.
Io faccio e ho sempre fatto così, scongelo, cuocio quindi è come se fosse un nuovo cibo.
Una chimica saprebbe spiegarti scientificamente cosa accade durante la cottura.
