La pasta risottata!

[Fralu]

Aspetto consigli con te. Ho voglia di provare a fare un bella pasta alle vongole.

Io eviterei di farla risottata a meno che non siano taglierini freschi.
Perché le vongole vanno cotte pochissimo per evitare che diventino gommose.
Tralascio poi l'orrore delle vongole nel boccale

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Quanto poco devono cuocere le vongole?
Meno dei dieci minuti della pasta?
Io donna dell'estremo nord non le so queste cose (!!

[Trilli]

Meno, meno!
Vanno soffritte con olio e aglio e sfumate con vino bianco. Poi solo saltate con la pasta già cotta. Calcola che prima vanno fatte aprire, quindi sono già cotte!

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